一文看懂食物冻龄的秘密

提到TCL你会想到什么？

或许你会说电视。当然没错，TCL电视凭借出色的品质已经成为消费者心中的标杆，而TCL品牌更是成为大国品牌的代名词之一。但如果你今天还只知道TCL电视，那么我想是时候更新下认知了。

一个品牌能够得到市场的认可，最根本的原因只能是产品和技术，TCL也不例外。TCL最近几年不断在冰箱产品上发力创新，年推出ATT负氧离子养鲜冰箱；年的风冷双变频冰箱；年的一体变频风冷冰箱；年发布智慧健康风冷+战略，都在围绕着健康智慧等更核心诉求持续推出更符合消费者需求的冰箱产品。

到了今年，TCL冰箱持续聚焦懂你的极速制冷机器推出了多款重磅产品，其中非常值得一提的是能够5分钟冰啤酒，10分钟冻鲜肉的急冷式冰箱。

当我们说制冷时，我们在说什么？

要理解TCL急冷式冰箱好在哪里，我觉得首先有必要聊聊今天我们对于冰箱的需求发生了哪些变化。

冰箱发明于20世纪20年代，但直到80年代，冰箱对于国人来说都还是高端的新奇玩意儿，类似于今天的奢侈品。那时候，人们不管是结婚还是乔迁，都希望能添置一台冰箱，不仅非常时髦，也能够切实的提高生活品质。后来，随着越来越多的国产品牌诞生，也随着国民生活水平的提高，冰箱逐渐成为了国人家中最日常的家用电器，也逐渐改变了国人的生活方式。

再到如今，人们对于冰箱的不满又逐渐多了起来，食材放冰箱保存以后口感不好了，和其它食材串味了等等。但仔细归类就发现，大多数需求都还是和更好的保存食物有关。

那影响保存品质的因素首先当然就是制冷技术了。因为冰箱最基本的原理就是通过降低温度减缓食材变质，特别是对于肉类，冷冻技术大大延长了肉类的保质期，也直接影响了肉类的保存品质。

急冷技术如何为你留住新鲜

TCL急冷式冰箱主要在于搭载了一项创新的急冷技术，可以实现10分钟极速冷冻鲜肉，5分钟让用户喝到冰镇啤酒。

在保鲜技术领域，速冻是最常用的一项技术，可以最大限度保持肉类微观结构，使其化冻后也尽可能还原原有的品质。速冻的原理并不复杂，水分子在-1℃—-5℃这个温度区间里时会形成大冰晶，这个温度区间也被称作冰晶生成带，而当肉类内部水分生成大冰晶后就会刺破肉类细胞壁，肉类的微观结构就被破坏了，等到再化冻时，肉质就受到了影响。

所以，速冻技术实际就是为了让食材可以尽快穿过冰晶生成带，从而减少对食材微观结构的破坏。通常，速冻技术在食品制造业应用很多，但家用产品因为需要注重能效，一般没法达到非常理想的冷冻速度。

那么TCL急冷式冰箱是如何做到的呢？这主要归功于它配备的蓝点魔盘，这是一块采用了特殊的超导材料的垫板，其导热效率比银的导热效率高3.2万倍，要知道银已经是日常生活中导热效率非常高的常见材料了，比最常见的散热材料铜的导热效率还要高出4.7%，更简单的说就是快速散热。当你需要急冻鲜肉时，只需将鲜肉放置在这块魔盘上，再将魔盘放入冷冻室就可以加速鲜肉食材的冷冻。同时，再借助变频压缩机吹出的-32℃强劲冷风，二者共同加持，这些技术集合在一起，实现了TCL急冷式冰箱10分钟肉类速冻的极速制冷效果，最大程度保持食材新鲜。

你可能注意不到的冰箱使用痛点

异味问题相信也是很多人使用冰箱时的痛点。更主要的是，异味不仅影响心情，还有潜藏的卫生问题。放在以前，对于异味，我们要不只能忍着，要不就只能经常清洁，非常不便。

TCL急冷式冰箱则在行业内首次搭载了MicroSense气味传感器。这可以24小时实时感知冰箱内异味，然后采用金属离子催化净味和UVC深紫外线杀菌双重技术，智能清除异味和细菌，除菌率可达到99.99%以上。

在冷藏室内，影响食材新鲜，以及催生异味的首要因素还是温湿度。那么如何才能让冰箱温湿度稳定呢？TCL的急冷式冰箱除了上面提到的气味传感器，还有能够感知温湿度的传感器，通过感知冷藏室温湿度情况，自动调节压缩机工作状态，让冷藏室温湿度都能保持恒定，避免影响食材的储藏品质。

说到健康品质，冰箱的另一个卫生痛点是密封条，这是冰箱非常容易滋生霉菌的地方。对此，TCL急冷式冰箱的密封条采用了抗菌材料，可以有效抑制霉菌滋生。

冰箱容积越大越好吗？

最后，我们要说说空间了。冰箱产品从最初的上下双门冰箱到后来三门冰箱，再到后来的对开门、十字门，外观上的变化不只是变得更加美观，而是消费者对于内部空间的需求也在变化。

但有一点误解是可能有人觉得冰箱的空间大就是好，其实这种认识不太全面。虽然大容积很重要，但更重要的是冰箱内部要有合理的空间划分，提高空间利用率。

TCL急冷式冰箱也非常

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