冰箱是好人,空调却很狡猾
大热的天儿，躲不过咋办？中午喝酒，一觉睡到天黑……已经是七月中，腐草为萤，土润溽暑，大雨时行。儿子看着一个店招问我：“爸爸，‘烧仙草’是什么意思？”仙草和荔枝，都是“大暑”节气的食物。荔枝有“一骑红尘妃子笑”的名句加持，哪怕中原人士没吃过，也接得上一句“无人知是荔枝来”。“烧仙草”这种南方降暑饮品，却一直要等到奶茶店遍布，南岭以北的小孩子才会知道。
上一篇文章： 热知识护肤品需要放冰箱保鲜吗 下一篇文章： 自带空调ldquo大白rdquo
图片来源：soogif
仙草，绿色的叶子长得像薄荷，对生呈十字，略带绒毛边缘有锯齿，有特殊香气。上部茎叶晒干之后，大火烧煮自然冷却，就变成黑色的凝胶如果冻，用容器吊入井中降温，略带苦味而清凉，是闽南和台湾岛内消夏的小食。如果能加一点冰，就更棒——古人也这么想。有冰箱之前，我们的老祖宗就能想到办法，在冬天储存冰块，夏季再拿出来用——不仅仅是皇家有冰库，大户人家也能有。《红楼梦》第二十一回，晴雯跟宝玉说：“才鸳鸯送了好些果子来，都湃在那水晶缸里呢。”顺便说一下，这个“湃”应该念“ba2”，本山老师说的“拔凉拔凉”，正经应该用这个“湃”字，意思是“冰镇”或者“冷水浸泡”。这句话，能说明那些小食都是用冰镇过的。不但大户人家有，宋代以后商业发达的盛世，普通百姓也可以买到冰。《东京梦华录》说开封的三伏天，“往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李”，这里就用到了冰。而陈维崧写“长安六月，玉河桥柳下，凉冰争卖”，更是非常直白。但再怎样用井水，储冬冰，也不如我们拉开冰箱门，在缭绕的凉气之中，取出肥宅快乐水或青岛啤酒来得畅快。小龙虾是秒物，如果没有“雾气腾腾”的一大堆冰块，就觉得没有注入灵魂——这一大堆，就需要冰箱加持了，古人可用不起。冰箱是很好的，它带来了清凉，却不喧宾夺主。空调不一样，它带来的改变太大了。没有空调的夏天，一定是燠（yu4）热难当的——萧雄在《西疆杂述》中说的西北是这样的：“试将面饼贴之砖壁，少顷烙熟，烈日可畏”，韩愈写得文雅而伤痛：“未报恩波知死所，莫令炎瘴送生涯”。用宋英杰老师的一句话来总结，“北方是烤，南方是蒸”。古人能怎么办呢？除了“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”这样在饮食上做文章，家里要是有钱，可以来得更猛烈些，比如高濂在《遵生八笺》中写的：“一室之内开七井……夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”直接在房间里开了七口井，配上雕花的盖，这也是真的豪气。再过分一些的，就直接用水车在屋顶上制造人工降雨，“引水潜流，上通屋宇……四檐飞溜，悬波如瀑布，激气生凉。”有钱人的生活，从来都是这么霸道，对打工人来说这些都不可想象。那工薪阶层怎么办呢？有的单纯靠“心静”，比如高骈写《山亭夏日》：绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。单纯看着一树浓荫和水晶帘动，池塘与蔷薇，这家伙居然悠然自得。悠然自得，其实就是东北话“卖呆儿”，这个“呆”字要发成“dan1”的音，你品味一下那个感觉——皇帝这么忙的人，大夏天也这样。你看明仁宗写的《池亭纳凉》：雨滋槐叶翠，风过藕花香。舞燕来青琐，流莺出建章。这不就是上朝不干活儿，在摸鱼吗？悠闲得最过分的是陆游，他老人家直接写了一首《逃暑小饮熟睡至暮》，看到这个题目就气死人——大热的天儿，躲不过咋办？中午喝酒，一觉睡到天黑……桑落香浮槲叶杯，甘瓜绿李亦佳哉！虚堂顿解汗挥雨，高枕俄成鼻殷雷。静听风声生槛竹，徐看日影转庭槐。晚凉更动扁舟兴，北渚红蕖已半开。睡觉！避暑热，躲到梦里去了。这可不是个案，那时候避暑神器，标配就是“竹夫人”。赵翼在《陔（gai1）余丛考》中有一条《竹夫人汤婆子》，说“竹夫人”是“编竹为筒，空其中而窍其外，暑时置床席间，可以憩手足，取其轻凉也，俗谓之竹夫人。”想象一下，大概就是一个卷起来的凉席。总而言之，没空调那会儿，夏天是很懒散的，打工人各自想着法子“消夏”——要么发呆，要么睡觉，也有躲到深山老林里去的。二十年前，也的确有“高温假”这个说法的……今天完全不可能了，因为有了空调——打开来，屋里就是24度了，或者26度。你想睡觉，也不是不可以，但绝对不能用“消夏”来做幌子了。忽然想起张大复的《此坐》。一鸠呼雨，修篁静立。茗碗时供，野芳暗度，又有两鸟咿嘤林外，均节天成。童子倚炉触屏，忽鼾忽止。念既虚闲，室复幽旷，无事坐此，长如小年。“无事坐此”，这四个字，在有了空调的夏天，再也没有了。以上祝夏安三亩年7月21日于浦江预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/537.html
