别让冰箱成为藏污纳垢之地

如果让我评选现代最伟大的发明，我肯定会投冰箱一票。电视剧里，就算是万人之上的皇帝，也不能享受到冰箱里拿出的雪糕和冰激凌。古人吃剩的东西也没有很好地保存方式。

冰箱作为我们日常生活中的常用电器，在生活中有着举足轻重的地位。也正因为其使用的方便，我们有时难免忽略了冰箱的使用方法和维护，反而让其成为藏污纳垢之地，甚至成为了细菌生存的乐园。这不是危言耸听，下面让我们详细了解冰箱使用中的一些问题。

冰箱的原理是在内部制冷，然后通过散热器热交换，将热气散发在外面。冰箱的散热器是一个重要的部件。但是我们在日常的使用中经常忽略散热器的清理。

随着使用时间的增加，冰箱的制冷功能会变弱，其原因多与散热器处积攒了灰尘油垢有关，这导致冰箱不能达到标准的温度。有一些老式的冰箱是需要加注冷冻液的。

如果要清洁冰箱的散热器，一定要断电操作。而且不可以用水清洁，防止水漏进电路造成电路损坏。只要使用干布擦一擦，或用刷子将灰尘轻轻刷下。注意一定要小心清理，防止损坏散热片或散热器。

冰箱冷藏的标准温度是4℃，冷冻标准是低于零下18℃。

家里冰箱的温度，可以通过温度计测量得知。尤其方便的是蓝牙式温度计，将温度计放入冰箱，可以通过手机了解冰箱内部温度的变化，以确定其是否可靠。

保鲜和冷冻的原理是因为室温适应细菌生存，细菌会快速繁殖，而食物为其提供营养。细菌在食物上不断的生长、分裂、死亡，当达到一定的量。食物的感官性状会发生异常，而人食用了变质的食物就会有类似食物中毒的症状。通俗来讲，温度越低，细菌繁殖越慢。

但是细菌种类很多，不仅仅只有适应室温的，也有喜欢低温的。有些细菌，比如李斯特菌，其在10℃的环境中也可以正常的生长和繁殖。

其次，不是所有的食物都适合放在冰箱里。比如香蕉，如果把香蕉放在12℃以下的环境中储存，那么香蕉反而会更快的发黑腐烂。香蕉在室温中保存的时间更长。

冰箱的内部温度以及用电量和外部温度也是有关联的。外界温度越高，冰箱越费电。

我们在使用冰箱时需要注意：

不要把没有凉透的食物放进冰箱。在室温将食物放凉，然后再放入冰箱。无论是冰箱内还是室内，食物都是通过空气进行热量交换。尤其像大块的食物，其中心温度会高于外表。把还热着的食物放入冰箱有两个缺点。一是食物还热，与冰箱内温差过大，会让冰箱长时间工作，对压缩机以及其他部件负荷较高。二是食物内部热量不能快速散发，有可能把食物捂坏了。

把食物放进冰箱还有几个原则，那就是荤素隔离、生熟隔离。不同食物携带菌种不同，如果都放置在一起，就会造成细菌之间的交叉感染。我们放置不同类型的食物，要对冰箱的空间有规划。不同类型放置不同区域。实在需要混放的，可以使用保鲜膜或者食品袋分隔。

还有就是，就算冰箱温度达到标准的温度。放在里面的食物并不是永远不会坏。放的时间短肯定比时间长更有利于健康。这就要求我们在做饭的时候尽量餐餐现做，少剩饭菜。

冰箱在使用一段时间之后，需要进行除霜。别小看薄薄的一层霜或者冰，这会大大增加冰箱的能耗，而且使冰箱的整体卫生情况变差。现在很多新的冰箱已经不会起霜，没必要清理过于频繁，只要定期对内部进行杀菌即可。对冰箱内部杀菌可是使用含氯的消毒剂，用抹布擦拭，杀毒之后用清水擦拭干净并晾干即可正常使用。家用冰箱没必要消毒过于频繁，在换季时候，温度有重大变化时候进行比较合适。

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