夏日凉拌莲藕片做法

天气的炎热让人吃不了东西，让人没那么的有食欲，又烦躁，这个天气出去不擦下防晒不带伞都能晒成黑鬼，又不想出去吃，这么的热，虽然小菜馆有一些能吃的凉凉的东西，但真的懒得出去，只想在家里简简单单的做一些东西吃，这么的热，简直就是命都是空调给的，那么想做简单的东西，没那么的麻烦，也只有做凉拌菜咯，简单又能吃下去清清凉凉的，给这个夏日带来丝丝的凉意，夏日也只有三样最配，空调、雪糕、凉拌菜这些最适合了，外面的温度都有十二几度，都想躲进去冰箱了。

凉拌菜的样式又多种多样的，我们平常做的都有凉拌鸡爪、凉拌青瓜、凉拌莴笋、凉拌木耳、凉拌土豆丝、凉拌莲藕片、凉拌皮蛋、凉拌手撕鸡、凉拌三丝、凉拌手撕杏鲍菇、凉拌海带丝、凉拌腐竹这些都是我们很常见的凉拌菜。

我要做的是凉拌莲藕。莲藕有健脾开胃、富含的营养价值又很高，又富含有维生素、淀粉的含量又很高，又可以补益气血，又有增强免疫力的功效，它的药用价值也挺高的。

莲藕的做法也是有很多样的，煲汤也很好喝，我很喜欢喝莲藕汤，特别加上姜片，那个味道喝起来胃真的好舒服，莲藕又可以炒肉、莲藕又可以炖排骨、莲藕羹。很好吃的。

凉拌莲藕是用莲藕、小米椒、辣椒面、葱、香油、生抽、耗油、白糖、香醋、食盐、大蒜、熟芝麻做成的。

准备两个莲藕，把莲藕去皮，再切片，再洗干净去除淀粉。准备一个锅，锅里加水，再放入几滴的白醋，再加一点点的盐，再把切好的藕片放进去煮熟之后再捞出来，放在冷水中泡一下，这样做的口感更加的脆口，煮藕片的时候时间也不要太久，2分钟就可以了，太久煮的太烂就没那么的好吃了，再调一碗汁，2勺生抽、2勺耗油、1勺香油、2勺陈醋、盐适量、1勺辣椒面、蒜拍碎切好，白糖适量、耗油1勺、小米椒切好，再搅拌均匀倒在莲藕片上抓拌均匀，再起锅下油放花椒下去，把花椒炒香，再把油淋上去，再把熟芝麻撒上去，加点香菜，葱花这些，再抓拌一些，也可以放冰箱冷藏之后再吃，口感就会更好，色鲜味俱全的，又开胃。

小贴士：放在冰箱冷藏10分钟即可，喜欢辣的可以加多点辣椒，可以根据自己的口味来去调整，切辣椒的时候带手套最好，这样手就不会痛、辣。又简单又好吃，女人吃多藕会变美的。也可以加点自己喜欢的蔬菜，酸甜可以根据自己的口味去调。

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