吹再多空调,都不如吃这一碗爽快
味道鲜美、营养丰富的大虾，自然是人人都爱。by倩Baby-饭团妈虾虽然好吃，想要做好也确实不容易。尤其是在火候的控制上更要小心，稍微过点火，虾肉便会失去细嫩弹牙的口感。另一方面，由于虾肉紧实，较难入味，所以在调味上同样需要下一番功夫。像我们常吃的蒜蓉开背虾，便是通过削薄虾肉、缩短烹饪时间来控制味道和口感。而软炸虾仁与天妇罗虾，则是通过高温油炸来达到外酥里嫩的效果。by笑笑Sister
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随着天气变热，人们偏好的口味也会有所变化，在虾的烹饪上也是如此。
今天为大家推荐一道「酸辣柠檬虾」，虾肉细嫩弹牙，滋味酸辣清爽，十分开胃，非常适合夏天哦～
酸辣柠檬虾
by糖宝麻麻-木木点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便
··用料··虾g鲜柠檬半个洋葱四分之一个小米椒4根线椒(青尖椒)2根蒜4瓣姜2片花椒20粒香菜2根··做法··1鲜虾去头去虾线洗净，水开放入虾，加姜片和花椒煮1分钟捞出泡冰水，5分钟后去壳。
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料汁制作：
柠檬切片去籽，蒜切末，洋葱切粒，辣椒、香菜切段，放入碗中，倒入适量的热花椒油激出香味；
加3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺香油和少许黑胡椒碎，挤入一些柠檬汁拌匀。
3放入虾、香菜段、柠檬片拌匀，冷藏腌制2小时以上，超级入味好吃～
如果这菜没能满足你
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酸辣汤
老式拌饭
串串香豆芽丼
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