为什么蜂蜜不可以冷冻保存本文教你如何正确

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导语：

现在的食物种类非常多，不同类型的食物存放的时间长短是不一样的。很多烹饪好的熟食放不了两天就会坏，而有一些食物可以放置几个月也坏不了。为了延长食物的储存时间，很多时候人们会把这些东西放进冰箱里或者密封的罐子里。大多数食物都可以进行冷冻，然而蜂蜜却不能这样储存。

一、为什么蜂蜜不可以冷冻保存？

对于蜂蜜，女性同胞会更加熟悉，很多女性都把它当做美容养颜的滋补品，据说它有排毒的功效，所以不少人每天早上起床之后都会泡蜂蜜水。

蜂蜜是一种非常甜的食物，在很早以前，古人已经把这种甜食记录在了书里。这个时间线可以拉长到新石器时代，那个时候人们就已经学会了采集蜂蜜。

蜂蜜主要来自于各种植物分泌出来的汁液，不同植物所产生的蜂蜜口感会有偏差，所含有的营养物质也不一样，所以蜂蜜也分为了不同的种类。

不过它的基本组成物质是糖分和水，大多数蜂蜜都含有80%的糖和20%的水，除此之外，还含有各种人体需要的蛋白质，矿物质，维生素等等。

这种食物怎么进行储存呢？有些不了解蜂蜜储存方法的人可能会把它放进冰箱里，认为这样可以储存更长的时间。

但把蜂蜜放进冰箱储存的方法可是错误的，的确有很多食物放进冰箱之后能延长保质期，然而蜂蜜比较特殊。如果你选择对它进行冷藏，最后拿出来的很可能是一罐已经变质的蜂蜜。

肯定有人试过把蜂蜜放进冰箱里，最后拿出来的时候发现蜂蜜变得又稠又硬，在低温冷藏下，蜂蜜会慢慢形成结晶物质，这样一来使蜂蜜的口感大大下降。

虽然蜂蜜本身的营养价值没有受到影响，但在冰箱里放久了，吃起来味道会有些怪，这到底是怎么回事呢？

二、为什么蜂蜜在冰箱里会结晶？

蜂蜜放在冰箱里会结晶主要和它的成分有关系，如果你购买的蜂蜜含有大量的葡萄糖，而果糖的含量比较少，那这种蜂蜜结晶速度会很快，比如很多人喜欢的椴树蜜和油菜蜜。但如果是低葡萄糖而高果糖的蜂蜜，就算放到冰箱里储存也不容易结晶。

当然加工的手法也会影响到蜂蜜的结晶情况，如果你购买的蜂蜜进行了更充分的过滤，蜂蜜里含有的花粉颗粒和小结晶颗粒已经被过滤掉了，那这种蜂蜜是不容易结晶的。

三、我们该如何保存蜂蜜？教你如何正确保存蜂蜜

怎么样保存才能让自己的蜂蜜不容易结晶呢？首先大家应该选择适合的容器，对蜂蜜进行保存，选择玻璃或者陶瓷类型的容器比较好。

其次大家一定要注意做好密封的工作，只有密封好，才能避免蜂蜜和空气与水发生反应。最后就是选择恰当的保存环境，通过常温的方法保存即可，不过要注意避光。

结语：

蜂蜜的确不太适合放进冰箱里面冷藏，对于不同的食物大家一定要区别处理。把蜂蜜放进冰箱里之后容易出现结晶的情况，这样一来蜂蜜的口感会受到影响。喜欢喝蜂蜜的朋友一定要掌握正确的储存方法，常温储存即可。