冰箱中上中下三层叫什么

上层叫恒温保鲜层，中层叫限制温度调温层，下层叫恒温软冻层。

1.上层的作用：

这类层有0度左右的恒温设计，也可以在零度以上的温度稍作调整，可以长期储存蔬菜、水果或鲜肉，具有一定的实用性。它属于这一类，但由于采用了温控技术，温度波动较小，中层的保鲜能力得到了提高。

2.中层的作用：

限制性温度调节层的可调温度约为4～3度，有时可达到-7～10度的大范围，但达不到-18度的，只能算是限制性温度调节层。中间层通常具有一定的温度调节能力，可以应付饮料、果蔬、鲜肉等食品的保鲜，但不能冷冻肉类或冰淇淋，但具有很好的实用性。

3.下层的作用：

这种冰箱一般定位低端，中门室是一个软冻室，温度保持在-7度，据厂商宣传是可以对肉类进行软冻保存，拿出后也更容易解冻，切割。不过实际上因为没有达到-18度，所以肉类保存时间很短，不适合长时间保存食物。