本来是液态的水,轻轻一晃瞬间结冰啥原理

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本来是液态的水，轻轻一晃瞬间结冰！啥原理？不知道大家有没有遇到过这样的现象：冬天车里放了一瓶矿泉水，放了一夜后，到第二天早上并没有结冰，但是用手拿起瓶子轻轻一晃，里面的水瞬间结冰！夏天有时候也会遇到类似的事，冰箱冷冻室里的水放了很久都没有结冰，但是拿出来放桌子上或者用手摇晃一下，一两秒就结冰了，非常神奇！这是怎么回事呢？什么原理？这种水叫做“过冷水”，是由于水质过于纯净，缺少结冰所需的凝结核，或者其他原因，导致水低于零度仍然不结冰。过冷水的状态非常不稳定，稍微受到惊扰就会瞬间结冰，这种不稳定的状态叫做“亚稳态”，如果此时投入少量固体物质，或者轻轻晃动一下，或者提高周围环境温度，水就会立刻结晶凝固。水质越纯净，过冷现象越明显，如果是高纯水，要到零下40℃才会结冰。以前有一部动画片《海尔兄弟》，其中就有关于过冷水的片段，兄弟两人遇到一个低于0℃仍不结冰的池塘，哥哥往水里扔了一块石头，整个池塘迅速全部结冰！当然了，这只是理论情况，现实中是不可能发生的，因为池塘的水质没有没那么好，里面肯定会有各种各样的杂质、浮游生物等，都可以作为凝结核，不会出现过冷现象。大家如果感兴趣的话，可以用自己家的冰箱试试，把冷藏室温度调到-7℃，放入几瓶矿泉水，三天后把矿泉水拿出来观察实验。不过实验的时候要注意轻拿轻放，动作不要太剧烈，否则失败的几率非常高。好了，今天就说到这里了，对于这个问题您有什么看法呢？欢迎在下方留言互动交流。

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