领完菜直接扔冰箱拆完外卖直接吃别啊风

受疫情封控影响

许多市民在家中更频繁地

接触和加工食物

上海市市场监管局昨天发出

疫情期间食品安全风险提示和消费预警

提醒广大市民、一线抗疫人员

和隔离期重点人群

注重健康饮食，防范食品安全风险

谨防食物中毒

↓↓↓风险点一：冰箱内生熟食交叉食物捐助者及配送人员在捐助食物配送过程中要注意密封运输；冷藏冷冻的鱼类、肉类、速冻食品等在贮存运输过程中尽可能缩短常温停留时间，确保食品不腐败变质。市民在接收食物时，应检查食物是否腐败变质。食材应当按照适宜的保存条件分类贮存，并在保质期内使用或食用。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。生食和熟食应分别放入专用的密闭容器或包装袋中，在冰箱存放时避免生熟食互相接触。建议冷冻贮存食物时，尽量使用独立小包装，避免反复融化和冷冻导致的加速变质。风险点二：加工器具没有分类制作食物前中后期，应及时洗净双手。在接触生鲜食材后避免直接用手揉眼鼻。处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开。食物应彻底烧熟煮透。食物宜当餐制作当餐食用，隔餐饭菜再次食用前必须彻底加热。虽然家中人未必多，但仍要倡导分餐制，使用公筷公勺，降低“病从口入”风险。风险点三：拆外卖没洗手就吃管控区、防范区市民网络订餐时，切勿“饥不择食”，要选择证照齐、距离近的餐饮单位订餐。仔细查看订餐平台公示页面，避开那些信息不全、资质存疑、差评较多的店铺。疫情期间，坚持选择“无接触配送”服务。取外卖时必须戴好口罩，查验食物是否密封盛放或使用“食安封签”。建议市民在纸巾或手套的保护下拆封外卖包装，拆封后规范洗手；必要时可对食物进行二次加热。风险点四：图方便吃生冷食品疫情期间，不建议居民在家中加工制作食用凉拌菜、生食水产品等生冷食品。为一线抗疫人员和隔离期重点人员订购集体餐食前，订餐者应查验餐饮单位的食品经营许可证和营业执照，签订订购合同，明确食品安全责任。订餐时，不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等）。上海食安部门提醒，在当前疫情防控的关键时刻，需要广大市民牢固树立科学食品安全观，注意合理饮食，健康饮食，安全饮食。一旦发现食品安全问题可及时拨打投诉举报电话若就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等症状应及时联系居委会等相关社区管理服务人员就诊就医或送药上门来源

上海市场监管、上观新闻（作者：陈玺撼）编辑

王郁岑