冰箱冷藏室温度设置多少比较好

电冰箱冷藏室温度

冰箱冷藏室作用:主要是低温储存食物，放置一些不方便冷冻，或者不需要冷冻，随时可以取用的食材，如水果，蔬菜，熟食，饮料等。冷藏对于食物有保鲜的作用，可以延长储放时间，主要是因为低温环境下，细菌微生物生长繁殖相对比较慢，不容易导致食物快速腐败。

低温储放食物原理:影响食物腐败变质的主要是细菌，霉菌，酵母菌，多数可以在零度以下，-20摄氏度以上存活，发育，生长，但是速度相对要慢一些，并不是其最佳的生长繁殖温度。低温可以降低微生物细胞内酶的活性，使其在代谢过程中生化反应速度减慢，从而微生物的生长繁殖速度减慢。

温度越低，对微生物的抑制越明显，温度在冰点以下，水分子活动力下降，影响其吸收水分。水是生命之源，任何生物离开水，长时间缺水，都难以正常生存。在冰点以上，温度下降的速率越快，微生物的适应性越差。所以冰箱的低温储放，主要是通过降低温度，从而抑制微生物的生长与繁殖，进而延长食物的保存期。

冷藏室温度设置高低

从抑制微生物的角度来说，温度越低，抑制效果越好，所以如果想食物保存的时间长一些，那么温度就设置的低一些，但是冷藏温度设置低，与室内温差大，必然会耗电量要高一些。如果想省电，那么温度就设置的高一些，但是食物的储存期会短一些。

冷藏室温度设置建议

冷藏室温度的区间一般是3-10℃，七个档的标注是0-6，或者1-7，对应的温度一般是3-9摄氏度。通常冷藏室温度设置在5-7度左右，一半设置在3-5档。具体根据室内温度进行调节，室内温度高，可以将温度调高一点，室内温度低，可以将温度调低一些，保障冷藏区与室内温度存在一定的温差。

具体也没有温度设置标准，根据自家的冰箱食物储存情况和冰箱制冷方式，室内温度进行调试:

1.一般风冷的冰箱，温度可适当高一点，因为风冷冰箱的湿度低，如果温度太低，冰箱频繁启动制冷，容易把食物吹干，尤其是蔬菜，或者有汤汁的食物，造成风干，反而缩短了食物储放时间，如果有保鲜盒，怕吹干的最好放保鲜盒，这样水分流失少一些。普通制冷的冰箱，冷藏温度低一些，不存在把食物吹干。

2.里面储放不易发霉的食物，温度可以高一些，比如瓜果蔬菜。易发霉变质的食物，如饭菜，切开的水果，温度适合低一些。

3.室内温度高，可以适当调高一点冷藏室温度，避免冰箱过热。室内温度低，也可以调高一些。一般最好根据储放的食物进行温度调节。

冷藏室的食物，建议2-4天左右吃完，水果蔬菜3-4天，剩饭剩菜越快吃掉越好，最好不剩。冷藏室的食物，不建议直接入口，最好清洗或者消毒比较好，避免引发疾病。因为冷藏室的微生物，细菌病毒还是可以存活，生长繁殖的，没有灭菌效果，反而经常放入各种食物，容易有多种微生物。最好进行定期消毒。